Osaan leipoa teeleipiä ja jonkinlaisia sämpylöitä. Sämpylöistä tulee tosin aina vähän liian kovia. Olen jo pitkään halunnut oppia leipomaan herkullista leipää. Sellaista, joka on kuohkeaa sisältä ja rapeaa pinnalta. Niin, ja tietysti ruisleipää. Sellaista tiukkaa ja muhevaa.
Joulukuussa ostin uuden Leivotaan -lehden, jossa oli paljon herkullisia ohjeita. Päätin kokeilla nyt tätä leipäreseptiä.
muutos. Meillä ei olla karpattu eikä tulla karppaamaan!
Leivät onnistuivat hyvin. Maukkaitakin olivat. Sain jopa sen rapean kuoren. Pojista nuorimmainen ja vanhimmainen eivät innostuneet fenkolin ja kuminan mausta, mutta meille muille leivät upposivat hyvin.
Ostin viikonloppuna tämän kirjan. Sain vinkin kirjasta Pumpkin Jam -blogista. Aivan mahtava leipäkirja! Minusta kuulkaas tulee loistava leipäleipuri =o)
12 kommenttia:
Eipä ole itsetehtyjen sämpylöiden voittanutta!
Oma suosikkisämpylätaikinani sisältää porkkanaraastetta ja lesettä, ja salaisuus on se, että taikinan pitää olla löysää. Sellaista, jota voi just leipoa. Silloin sämpylöistä tulee pehmeitä.
Hyvältä näyttää Sinun leipäleipurin urasi alku :)
Fenkoli ja kumina eivät ole minunkaan suosikkejani,mutta muuten maistuisi kyllä :)
Aikku: Kiitos vinkistä =o). Kirjasta löytyy myös sämpyläohjeita. Jos tykkäät leipoa, niin tätä kirjaa suosittelen sullekin.
Sirpa: Tuon kirjan ohjeilla ja neuvoilla en voi mennä metsään ;oD
Oi, oikein pro kirjan ostitkin! Leipominen on lähes yhtä hyvä juttu kuin neulominen, hyviä hetkiä sinulle!
Distant Knitter: Täysin samaa mieltä. Olen aina leiponut, mutta en juurikaan leipää. Tuskin maltan odottaa, että saan syödä itseleipomaa ruisleipää =o)
Voi vitsi, ihanilta näyttävät leipomasi leipäsi ja tämä hapanjuuri on mielenkiintoinen kokeilu :) Minullakin sämpylät tahtovat olla kovia ja vähän yleensä myös mauttomia :/
Hyvältä näyttää! Kokeilepa joskus sellaisia sämpylöitä, jotka leivotaan illalla ja laitetaan yöksi hitaasti kohoamaan jääkaappiin. Sitten vaan aamulla uuniin ja aamukahvin kans herkuttelemaan!
Tintsa: Aika mauttomia ne minunkin sämpylät ovat olleet. Mutta, jospa se nyt alkaisi aurinko paistamaan tännekin =o)
satujii: Tässä kirjassa nimenomaa kehoitettiin kohottamiseen käyttää aikaa ja sanottiin, että taikina kannattaa tehdä illalla ja laittaa jääkappiin seuraavaa aamua/päivää varten odottamaan =o)
Toi kirja on tosi hyvä. Mä olen ihan onneton leipuri, mutta tuon ohjeella olen leiponut muutaman kerran onnistuneet sämpylät.
Sun leipomukset näyttää niin herkullisilta. Tuoreen leivän makua ja tuoksua ei voita mikään.
Onpas herkun näköistä leipää!Ja niin hyvännäköinen ulkomuotonkin. Annan kyllä täydet pisteet!!
Kiitos Minna ja Nina. Alkuviikosta pääsen leipomaan ruisleipää, sillä taatelihapanjuuri alkaa olla leipomiskunnossa =o)
Lähetä kommentti